Еринги с лососем под соусом Терияки

Ингредиенты:

На 200 грибов еринги (королевская вешенка), нарезанные ломтиками, вам понадобится:

Соус «Терияки».

Можно купить готовый соус, а можно приготовить самим. Взять вот такие составляющие:

70 гр (примерно треть стакана) соевого соуса и столько же по количеству вина «мирин» (это название рисового японского вина)
сахар – по вкусу, но можно не добавлять вообще.

Смешайте их и варите на медленном огне, помешивая, пока жидкость не начнет густеть. Обычно на это уходит пару минут.

Приготовление:

Рыбу смазываем силиконовой кистью с двух сторон оливковым или подсолнечным маслом. Затем посыпаем специями. Нагрейте сковородку и обжарьте с обеих сторон на большом огне до готовности. В зависимости от толщины филе на обжарку каждой стороны уходит от трех до пяти минут. Снимите обжаренное филе лосося на тарелку и накройте крышкой.
В той же сковороде будем тушить грибы. Если нужно — добавьте масла, но совсем немножко и сделайте средний огонь. Положите на сковороду нарезанные кусочками грибы и слегка обжарьте. Влейте соус «Терияки», тушите в течение 1 минуты, на очень маленьком огне, постоянно помешивая.
Готовые еринги в соусе разложите поверх лосося. При подаче можно украсить зеленью.

Рецепт с сайта https://www.люблюгрибы.com/

Мы готовы проконсультировать вас по телефону

Также вы можете отправить письмо на наш адрес электронной почты